Pierre Sang Boyer

D'origine sud-coréenne, Pierre-Sang a été adopté à l'âge de sept ans. Son goût pour la cuisine lui a été transmis par sa famille adoptive française. Cette passion lui permet aujourd'hui de faire le lien entre ses différentes cultures et de créer ainsi des plats cosmopolites aux multiples saveurs.

Après un parcours riche et éclectique dans de grandes maisons en France, en Angleterre et en Corée du Sud, Pierre-Sang a été finaliste de l'émission Top Chef 2011 sur M6. Il fait partie de cette nouvelle génération de jeune chefs passionnés qui veut faire de son restaurant un lieu à part.

Pierre-Sang s'est entouré d'une équipe jeune, compétente et motivée, qui partage sa « philosophie culinaire » : la cuisine comme ouverture sur le monde. Ensemble, ils souhaitent partager savoir-faire et passion des saveurs.

« Je souhaite remettre au goût du jour le rôle social de la cuisine : vivante, entreprenante et accessible ! ». Pierre-Sang

Situé en plein coeur de Paris et ouvert au début du mois de juin 2012, le restaurant Pierre Sang in Oberkampf est un lieu de partages et de rencontres qui cultive l'art du « bien manger ».
Un cadre épuré, une cuisine ouverte et des espaces amovibles permettent aux clients d’être au cur de la préparation pour une réelle interaction avec le chef.

Le concept ? Un lieu modulable pour des évènements culinaires ou de simples dîners avec toujours la même ligne directrice : la qualité alliée à l’accessibilité. Un lieu qui outre de proposer un service de restauration est un véritable lieu de création, un incubateur d’idées. Au programme, un échantillon d’idées qui ont déjà fait leurs preuves (alimentation responsable associant les commerces de proximité, les produits locaux, restaurant éphémères, etc.), mais aussi des coups de projecteurs sur les oubliés de la cuisine (la cuisine végétarienne, la cuisine sans gluten, la cuisine pour les associations caritatives).

Du mardi au vendredi : 12h - 14h30 / 19h - 22h30
Samedi : 19h - 22h30
Sans réservation

Créateur d'évènements

Bénéficiez de l'expérience d'un chef reconnu par ses pairs et par le grand public. Travaillez avec un cuisinier à l'énergie communicative qui sera l'ambassadeur de vos valeurs. Pierre-Sang a imaginé des prestations culinaires sur-mesure pour des moments à part.

• Les Coffrets Traiteurs : des saveurs dignes des grands chefs et un service irréprochable pour vos séminaires, réceptions, ou événements festifs.
• Les Restaurants FMR (éphémères) : un concept inédit avec des chefs qui vont transmettre leur passion aux quatre coins de la France en faisant escale sur invitation dans de bons restaurants.
• Les Cours de Cuisine : des moments uniques et riches de saveurs, pour apprendre et découvrir des astuces, des recettes et des techniques culinaires au côté d'un chef passionné.
• Les Démonstrations Culinaires : Avec des animations, préparations et dressages en direct, Pierre-Sang propose des prestations qui vont à la rencontre de vos clients lors de salons ou d'évènements culinaires.

Une image, un savoir-faire et une passion au service des professionnels et des particuliers.